--------DOS --POR--- UNO---------

¿Que pasa cuando te sobra un caldito como este?

Este caldo fue lo que retire del puré de patata que hice para la receta de las judías gratinadas.

Habían cocido con medio puerro, media zanahoria un chorrito de aceite de oliva y sal.

La combinación era tan perfecta, que nada mas probarlo mi mente empezó a pensar en una sopita tan rica, que me tomaría en la cena; y dicho y hecho.

Decidí que se merecía un adorno, propio de su sencillez y categoría.
Así que media hora antes de la cena, y después de ocurrírseme varias cosas, pensé que lo mas apropiado iban a ser unos buñuelitos que haría en un momento y que cocerían con la sopa que le pusiera ( en este caso fue de lluvia) .

Y de inmediato me puse manos a la obra. Con una revanada de pan bimbo un huevo y un poquito de sal, prepare el amasado, puse un poco de aceite en una sarten, y con una cucharilla de café,empecé a echar porciones a modo de bolitas, que se frieron mientras el caldo estaba dispuesto a hervir para agregar la sopa y junto con esta cocieron los rellenos (o volitas).

Es curioso como se quedan de esponjosas y que agradable son al paladar.

No dejéis de hacerlo, por que es algo sorprendente y encima muy económico.