viernes, 26 de febrero de 2021

ENSALADA DE POLLO EN ESCABECHE CON HUEVOS DE CODORNIZ  


Hola amig@s:
Hoy os dejo esta  ensalada rica y saludable y llena de frescura que estoy segura os va a encantar por lo completa y sobre todo el colorido que luce al ponerla en la mesa; y ese SABROSO  escabechado que en esta ocasión es de pollo; aunque  lo puedes hacer tanto con carnes, como con pescados y como cualquier escabechado,  cuanto más tiempo lo tienes en reposo, mejor esta: fresquito en la nevera siempre lo tienes disponible para utilizarlo con cualquier tipo de ensalada o simplemente sin más.

    
INGRDIENTES PARA COCER LOS MUSLOS

media cebolla 
una zanahoria 
dos dientes de ajo
medio puerro ( la parte blanca)
un trozo de pimiento rojo
un chorrito de aceite de oliva 
y un poco de sal





VAMOS CON LOS INGREDIENTES PARA EL ESCABECHE 

          Dos cebollas medianas

Un  poco de pimienta

Medio vaso de vino blanco

           Un cuarto de vaso de vinagre 

           un vaso del caldo de cocer los muslos 

           medio vaso de aceite de oliva 

una  zanahoria 

          Dos hojas de laurel

          y la sal necesaria

domingo, 21 de febrero de 2021


 COMO HACER LOS ESPAGUETIS EN CASA

Hola amig@s:

Hoy os dejo mi primera receta de pasta casera :

La verdad es que al igual que hacer el pan en casa, es un verdadero placer y una bonita distracción ya que hay veces que decimos que nos aburrimos y no reparamos en estas cosas que si como digo son divertidas, mucho más lo disfrutas a la hora de comerlas…Ya sé que más de uno diréis que para eso hace falta tiempo y que es más fácil comprarlos hechos...”pero creo que si te lo propones, vas a tener el tiempo suficiente y de lo cual te vas a alegrar; así que fuera perezas y disfruta de las cosas ricas que tienes a tu alcance…La receta no puede ser más simple .

Estos como han sido de prueba, tambien han sido de los tradicionales que son de chorizo, bonito y una salsa rica natural, pero después de lo ricos que me han salido, prometo nuevas ideas...porque  estaban buenísimos!!!!


Como tienes varios accesorios, tu eliges el que te guste.


INGREDIENTES

Para cien gramos de harina

Un huevo de talla L.

Media cucharadita de sal

Una cucharada sopera de aceite de oliva

Y un poco de harina en un plato



MODO DE HACERLOS

Yo como es lógico, me he guiado de los expertos en esta materia que son (los italianos.)  Y tengo que reconocer, que me han encantado así que para mí, esta receta es sagrada.

La cantidad que he hecho para ser la primera vez, han sido cien gramos de harina como pongo en los ingredientes. ( equivalen a una generosa ración )

Pones la harina en forma de volcán, agregas la sal remueves, agregas el huevo y la cucharada de aceite y comienzas a remover con un tenedor hasta que puedas amasarlo con las manos. Durante unos minutos lo amasas y bien tapada  para que no se reseque, la dejas en reposo como media hora. Mientras tanto, preparas la máquina y con las indicaciones de esta, vas siguiendo los pasos hasta que te quede el grosor que te indique cada receta. Según vas estirando la masa, en la maquina le vas poniendo harina esto es fundamental. Es tan divertido hacerlos, como comerlos ya te lo digo yo; así que ánimo y a disfrutar de la experiencia.

 


Según van saliendo los vas colocando en el tendedero bien para cocinarlos de frescos o bien para secarlos.
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La maquina solo viene con estos dos accesorios pero luego tu ya  puedes elegir a tu gusto lo demás.


Te agradecería que al finalizar la receta, me dejaras un comentario .
GRACIAS