Esta ensalada quiero dedicársela a todas las personas que saben comer sano; pero en especial a mis amigos Antonio y Aurora, que son bastante cuidadosos con su dieta y que estoy segura que en este caso no le van a poner ninguna pega...
ESPERO QUE OS GUSTE, Y QUE DISFRUTÉIS DE ELLA.
UN ABRAZO.
INGREDIENTES.
PARA CUATRO PERSONAS.
Dos tacitas de arroz basmati
Seis palitos de cangrejo
Cuatro hojas de cogollo de lechuga
Una docena de aceitunas negras sin hueso
Una lata de bonito
Un bote pequeñito de piña troceado
Medio pimiento rojo italiano
Un tomate
un huevo cocido
Tres pepinillos
Una zanahoria cruda rallada
Aceite de oliva sal.
Y una ligera salsa rosa.
MODO DE HACERLO.
Ponemos a cocer el arroz, según las instrucciones del paquete. Mientras cuece, vamos preparando los demás ingredientes que procuraremos picarlos todos más o menos del mismo tamaño.
Una vez cocido y frío el arroz, comenzamos a envolverlo todo en un cuenco y agregándole la sal necesaria, echamos un chorrito de aceite y vinagre; ( pero con prudencia) por que ese no va a ser el aliño definitivo por que a continuación haremos una salsa rosa muy ligerita que le dará el toque final a la ensalada justo a la hora de ponerla en la mesa.
Del huevo cocido, solo troceamos la clara, por que con la yema, finalizamos el plato pasándola por un colador para su mejor presencia.
MODO DE HACER LA SALSA ROSA.
Simplemente cogemos un poco de mayonesa (si la tenemos echa y si no, lógicamente la haremos en el momento). Esprimimos el zumo de media naranja y junto con tres cucharadas de tomate natural, removemos hasta dejarla bien ligadita; y agregamos unas cucharadas por encima (como he dicho anteriormente), justo por encima del plato y ya en la mesa.
Por eso digo que el aliño del principio tiene que ser ligero.
Ya vereis que toque tan distinto y agradable os va a quedar.
BUEN PROVECHO.
Entradas
