Este delicioso pan, se lo hice a mi sobrina Ana, cuando nació su segundo niño; ( y creo que fue visto y no visto....)
Reconozco que el pan quedo muy rico; pero también es verdad que con clientas como Ana, una siempre queda bien....( lo digo, por lo buena comedora que es...)
¡De todos modos, creo que merece la pena probarlo! .
Esta receta esta hecha en la thermomix, que francamente deja las masas perfectas.
INMGREDIENTES.
Masa.550 g de harina
40 g de levadura prensada
1 huevo
100 g de pasas y 100 g de nueces troceadas y alguna para adornar
150 g de mantequilla
50 g de azúcar moreno
130 g de leche
130 g de agua
PREPARACION 
Pones en el vaso el agua, el azúcar y la leche y programas 1 minuto a 40 Oc. en velocidad 2.Agregas la levadura, mantequilla, el huevo la sal .Mezclas todo durante 6 segundos en velocidad 4.
Por ultimo añades la harina , mezclas 10 segundos a velocidad 6 y amasas durante tres minutos a velocidad espiga.
Sacas la masa del vaso, introduces las pasas y las nueces, amasándolo un poco.
Lo colocas en un molde al gusto untado con mantequilla, y lo dejas que doble el volumen en el horno previamente calentado a 50 hasta que doble su volumen (una media hora).
Al cabo de ese tiempo subes la temperatura a doscientos, y lo horneas durante 25 o 30 minutos.
Antes de sacarlo del horno píntalo con un poco de leche y lo dejás unos minutos con el horno apagado.
Este pan es perfecto para comerlo en rebanadas tostadas solas o acompañadas con paté, quesos, mermeladas, miel, etc.
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