Faltando a la palabra de mi publicación anterior y después de saborear este delicioso plato de arroz caldoso, no he tenido mas remedio que publicarlo, para que tan pronto como tengáis la ocasión, lo disfrutéis igual que yo.
Este arroz es francamente una delicia y se le puede hacer
con la continuidad de unos lomos de bacalao en una salsa casera de tomate.
Quiero decir, que si al hacer unos lomos con
tomate te gustaron y quieres seguir disfrutando, solamente
tienes que agregar dos trozos mas, y una vez en frío y separando sus lascas, en
veinte minutos, tienes un nuevo plato de arroz listo para disfrutar.
Es un plato de lo mas agradecido y con una buenisima
convinación; pruebalo y veras.
Partiendo de este plato, tendrás la solución a un nuevo y rico arroz caldoso
Ya tienes las lascas listas para agregar al arroz
Con un golpe de fritura tambien queda lista la patata.
En este paso, las rehogamos con el arroz para que suelte su almidón y queden los granos sueltos
Y agregando el agua que indico junto con lo demás, aquí de nuevo el espectáculo final
INGREDIENTES
Bacalao
Salsa
de tomate
Una
patata
Una
medida de arroz, por tres de agua
MODO DE HACERLO
Cuando te pongas a hacer este arroz, lógicamente ya tienes
los lomos de bacalao en salsa de tomate, que harás de la forma mas sencilla.
Una vez desalado, lo escurres u secas con papel de cocina,
lo enharinas, y lo das un golpe de fritura.
Pones la salsa de tomate en una cazuela baja , agregas el
bacalao, y lo das un ligero hervor.
Lo dejas enfriar, para sacar las lascas en un plato y
reservas junto con la salsa de tomate.
En una sarten pones un poco de aceite y agregas la patata
troceada como para tortilla y la das un golpe fuerte de fritura .
En una cazuela o paellera pones el aceite agregas el ajo
en laminas y lo rehogas.Agregas el arroz junto con las patatas y lo sigues
rehogando para incorporar el agua, la salsa de tomate, y las lascas de bacalao.
Lo tienes cociendo durante quince minutos; y lo retiras
del fuego justo para servir.
En ese punto estará caldoso y perfecto para comer.
Este plato es tradicional en mi familia de toda la vida ya
no en semana SANTA , si no a lo largo del año.