TORTILLA DE ESPINCAS Y CEBOLLA

Con una buena cebolleta y un puñadito de las espinacas que sobraron del potage, vamos a preparar una exquisita tortilla de espinacas.

UNA VEZ POCHADA LA CEBOLLA, SE REHOGAN LAS DOS COSAS Y QUEDAN LISTAS PARA CUAJAR CON EL HUEVO

TAN RICA COMO SENCILLA.

Despues de pochada la cebolleta y dado un hervor a las espinacas , se rehogan las dos cosas, se baten dos huevos,se echa un hilito de aceite de oliva, un puntito de sal y se cuaja la tortilla, que queda deliciosa

Probarla.