Esta tapa de morcilla en base de berenjena, es algo novedoso y muy
apetecible ya que después de su originalidad, lleva en su interior todo el
sabor y jugosidad que le da la manzana dulce que antes hemos troceado y caramelizado
en una sartén con un poco de mantequilla hasta conseguir una agradable textura
; para remataría al final con el contraste de la morcilla una vez libre de su
piel y rehogada en una sartén a parte con un poco de aceite de oliva para unir con la manzana y servir calentita encima de la berenjena que previamente hemos
rebozado en harina y huevo.
Como veis es un entrante de lo
más sencillo ; pero que es francamente agradable y sorprendente.
Creo que después de esta breve
explicación, solo me resta poner los ingredientes necesarios para poderlo comprobar.
INGREDIENTES
Una buena morcilla
Una manzana de golden
Una berenjena pelada y laminada
Una nuez de mantequilla para caramelizar la manzana
Un poco aceite de oliva para freír ligeramente la morcilla
Un huevo, harina y sal, para la berenjena.
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6 comentarios:
Una tapa estupenda con la berenjena como base, me gusta!!
Besos.
Esta tapa tiene que estar riquísima, te la copio con tu permiso.Besicos
Que rica tiene que estar :) me dan ganas de probarlo nunca lo comí así. Un beso y buen fin de semana.
Recetas de una gatita enamorada
Me gusta!!esta es una señora tapa y que lleve berenjena ya me ha hecho abrir los ojos de par en par. Me encantan de todas las maneras y así pienso probar también.
Besines
Me gusta esta entrada y su blog, me quedo aquí en su blog. Le invito a que pase y siga mi blog en donde pone (participar en este sitio): http://mibonitolugar.blogspot.com.es/ Espero su visita. Saludos
Woooow, que rico tiene que estar esto, me encanta la idea.
por cierto espero que te guste los bollitos de calabaza cuando los hagas.
Un beso
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