Ensaladilla rusa con cortezas de trigo.

Con estos calores, es un disfrute presentar en la mesa esta ensaladilla, por que solo con el colorido, ya te invita a incarla el diente. Y no te digo nada, si esta fresquita..
Para que lo probéis, os mando la forma de realizarla : ( espero disfrutéis de ella.)

PARA CUATRO PERSONAS.

Cuatro patatas medianas.
Dos huevos uno cocido, otro
Mayonesa.
Dos zanahorias.
Un pimiento morrón,
Unos guisantes,
Una lata de bonito, escabechado.
Cuatro palitos de mar.
Unas aceitunas
Unos pepinillos.

Un diente de ajo.
Aceite y vinagre para la mayonesa,
Y la sal necesaria
MODO DE HACERLO
Primeramente se lavan las patatas, se ponen en agua fría en una cazuela, junto con las dos zanahorias, y el huevo.
Lógicamente, se saca antes el huevo, y después las zanahorias. Mientras terminan de cocer las patatas, se van picando los demás ingredientes de forma uniforme , y se hace la mayonesa, que siempre es mejor que la comprada.
Cuando las patatas han cocido, se ponen a enfriar en el grifo, se pelan, se pican en cedritos, se las agrega un poquito de sal, y se juntan con los demás ingredientes.
Se agregan unas cucharadas de mayonesa ( Esta mayonesa esta muy rica incorporandola un diente de ajo ) se envuelve todo el conjunto, se vuelca todo en un larguero, se napa con la mayonesa restante, y se adorna con lo que mas guste.
En este caso lo hice, con media yema de huevo ,los pepinillos en forma de abanico, y las aceitunas troceadas, y media zanahoria en lunas.

Es un bocado rico, freír unas cortezas de trigo, y rellenarlas con una cucharada de ensaladilla.

encarna

Estas son las cortezas de trigo, que puedes freír, y rellenar para hacer unos deliciosos bocaditos.