SETAS RELLENAS EN TEMPURA

 LISTAS PARA INCARLAS EL DIENTE

 EN ESTE PASO,LAS  HACEMOS A LA PLANCHA CON UNA GOTITA DE ACEITE Y UN POLÍN DE SAL

  RELLENAMOS LAS SETAS Y LAS PONEMOS MEDIO PALILLO PARA FACILITAR LA FRITURA

 EN ESTE PASO,  HACEMOS EL BEICON  DOBLADITO  Y  VUELTA Y VUELTA

INGREDIENTES.

Setas de cultivo
Beicon ahumado en tiras
Harina de tempura
Aceite de oliva y sal.
Y unos palillos.
SAL, POQUITA POR EL BEICON .

MODO DE HACERLO.

Es un plato muy sencillo de hacer, pero de unos resultados de lujo.

Quizás lo veas un poco entretenido, pero nada complicado; y tanto de entrante como de segundo plato, esta estupendo.

Este plato le vi en el blog de COCINAR PARA LO S AMIGOS; (que le visito con frecuencia) y me encantó, pero me parecían demasiadas calorías con el empanado; así que en estos momentos que tan de moda están las aplicaciones en tempura, pensé que seria bastante mas ligero que con el empanado, y creo que di en el clavo, por que nos encantó.

Os comento el desarrollo, y viereis que es muy sencillo.
Con una bandeja de setas y 150 de beicon en tiras finas, puse una sartén, y le di una ligerísima vuelta al beicon, para que resalte su   sabor.

A continuación, agregue un poco de aceite de oliva Virgen y hice las setas a la plancha procurando seleccionarlas por que al ir de dos en dos, fueran del mismo tamaño. Una vez terminado este paso, prepare la tempura como explica en el paquete y con abundante aceite, me puse a freírlas.

Fui un poco mala, y no quise dar el nombre del plato a los comensales… y tengo que decir, que fue una agradable sorpresa.

El detalle del pepinillo en abanico, es algo mas que un detalle, por que conjunta muy bien con el crujiente de la tempura.

ESPERO QUE OS GUSTE.

ENSALADA DE ARROZ BASMATI

Esta ensalada quiero dedicársela a todas las personas que saben comer sano; pero en especial a mis amigos Antonio y Aurora, que son bastante cuidadosos con su dieta y que estoy segura que en este caso no le van a poner ninguna pega...

ESPERO QUE OS GUSTE, Y QUE DISFRUTÉIS DE ELLA.

UN ABRAZO.

No he contabilizado las calorías, pero como podéis apreciar, bastante ligerita y de unos sabores, deliciosos.

INGREDIENTES.

PARA CUATRO PERSONAS.

Dos tacitas de arroz basmati

Seis palitos de cangrejo

Cuatro hojas de cogollo de lechuga

Una docena de aceitunas negras sin hueso

Una lata de bonito

Un  bote pequeñito de piña troceado

Medio pimiento rojo italiano

Un tomate
un huevo cocido
Tres pepinillos

Una zanahoria cruda rallada

Aceite de oliva sal.

Y una ligera salsa rosa.

MODO DE HACERLO.

Ponemos a cocer el arroz, según las instrucciones del paquete. Mientras cuece, vamos preparando los demás ingredientes que procuraremos picarlos todos más o menos del mismo tamaño.

Una vez cocido y frío el arroz, comenzamos a envolverlo todo en un cuenco y agregándole la sal necesaria, echamos un chorrito de aceite y vinagre; ( pero con prudencia) por que ese no va a ser el aliño definitivo por que a continuación  haremos una salsa rosa muy ligerita que le dará el toque final a la ensalada justo a la hora de ponerla en la mesa.

Del huevo cocido, solo troceamos la clara, por que con la yema, finalizamos el plato pasándola por un colador para su mejor presencia.

MODO DE HACER LA SALSA ROSA.

Simplemente cogemos un poco de mayonesa (si la tenemos echa y si no, lógicamente la haremos en el momento). Esprimimos el zumo de media naranja y junto con tres cucharadas de tomate natural, removemos hasta dejarla bien ligadita; y agregamos unas cucharadas por encima (como he dicho anteriormente), justo por encima del plato y ya en la mesa.

Por eso digo que el aliño del principio tiene que ser ligero.

Ya vereis que toque tan distinto y agradable os va a quedar.

BUEN PROVECHO.