FLAN DE HUEVO CON NATA

RECORDANDO LOS POSTRES RICOS DE MI MADRE.

INGREDIENTES

Medio litro de leche.

cuatro huevos

un carton de nata liquida pequeño.

cinco cucharadas de azucar.

MODO DE HACERLO.
Se pone el azúcar en la flanera, se deshace, se extiende por las paredes de esta. Se deja enfriar ,y mientras tanto, se pone la olla con el fondo de agua al fuego.
Se baten los huevos, se mezcla bien con la leche, el azúcar y la nata y se pasa por un colador, directamente a la flanera. Se tapa esta bien se mete en la olla, y cuando empiece a cocer, se pone al mínimo, para que no se formen ojos.
Se tiene media hora y se mira para que no se haga con exceso .El flan debe quedar, muy fino y sin ojos.
En este caso, el flan no lleva azúcar por que con la leche condensad, es suficiente.

EL AZUCAR

El Azúcar o sacarosa se obtiene de la caña de azúcar (de su tallo) o de la remolacha. Pertenece al grupo de los hidratos de carbono simples, de los disacárido, más concretamente. Es una sacarosa que se encuentra en grandes cantidades en estas 2 plantas mencionadas anteriormente y en más o menos cantidad en todas las plantas

07/03/2009
Encarna .

REINETAS ASADAS

Esta es otra receta de las que mi madre me enseño y que guardo con mucho cariño.

INGREDIENTES

Manzanas reineta.

una copita de vino dulce.

otra de agua.

y azúcar al gusto

MODO DE HACERLO.

Si en ese tiempo no se han terminado de asar, se dejan dentro con el horno apagado, y mientras tanto, se hace un caramelo con una cucharada de azúcar, para adornar el plato.

Lo primero se enciende el horno al máximo, se lavan bien las manzanas, se descorazonan, se cubre el hueco con azúcar, se agrega la copita de vino dulce, y se pone en el fondo del asador, el agua .

Se mete en el horno, que se vajara la temperatura a ciento ochenta grados,y se harán en unos veinte minutos mas o menos, dependiendo del tipo de horno que se tenga.