TOMATES DE RAF RELLENOS DE CARNE

Un entrante rico para comenzar una buena y agradable comida.

INGREDIENTES.

seis tomates mas o menos iguales.

trescientos gramos de carne picada .

media cebolla.

un trozo de pimiento ,

un diente de ajo.

y el tomate que saques del interior de los mismos.

queso para gratinar y queso para incorporar en el rellen.

un trozo de berenjena

Y DE ESTA FORMA TAN SENCILLA , LO HACES.

Primero limpias bien los tomates, los quitas el sombrero. Con un cuchillo y un descorazonador, vas vaciando los tomates, primero haciendo una cruz en el centro con la punta del cuchillo y despues con  el descorazonador . Pones los tomates boca abajo, para que que escurran y comenzamos con el relleno.

Ponemos en un cazo el aceite, sofreimos por este orden el ajo, la cebolla bien picada, el pimiento i la carne. una vez bien rehogado, agegamos todo el tomate  . Como soltarabastante agua, lo dejamos reducirjunto con una copa de coñac.

Una vez terminado de hacer, dejamos enfriar un poco y vamos rellenando los tomates y al mismo tiempo metiendo trocitos de queso.

Pones el horno a 180 grados, y lo metes durante veinte minutos.

Antes de rellenar los tomates, agregas unpoco de sal y azucar.