ENSALADA DE ARROZ BASMATI

Esta ensalada quiero dedicársela a todas las personas que saben comer sano; pero en especial a mis amigos Antonio y Aurora, que son bastante cuidadosos con su dieta y que estoy segura que en este caso no le van a poner ninguna pega...

ESPERO QUE OS GUSTE, Y QUE DISFRUTÉIS DE ELLA.

UN ABRAZO.

No he contabilizado las calorías, pero como podéis apreciar, bastante ligerita y de unos sabores, deliciosos.

INGREDIENTES.

PARA CUATRO PERSONAS.

Dos tacitas de arroz basmati

Seis palitos de cangrejo

Cuatro hojas de cogollo de lechuga

Una docena de aceitunas negras sin hueso

Una lata de bonito

Un  bote pequeñito de piña troceado

Medio pimiento rojo italiano

Un tomate
un huevo cocido
Tres pepinillos

Una zanahoria cruda rallada

Aceite de oliva sal.

Y una ligera salsa rosa.

MODO DE HACERLO.

Ponemos a cocer el arroz, según las instrucciones del paquete. Mientras cuece, vamos preparando los demás ingredientes que procuraremos picarlos todos más o menos del mismo tamaño.

Una vez cocido y frío el arroz, comenzamos a envolverlo todo en un cuenco y agregándole la sal necesaria, echamos un chorrito de aceite y vinagre; ( pero con prudencia) por que ese no va a ser el aliño definitivo por que a continuación  haremos una salsa rosa muy ligerita que le dará el toque final a la ensalada justo a la hora de ponerla en la mesa.

Del huevo cocido, solo troceamos la clara, por que con la yema, finalizamos el plato pasándola por un colador para su mejor presencia.

MODO DE HACER LA SALSA ROSA.

Simplemente cogemos un poco de mayonesa (si la tenemos echa y si no, lógicamente la haremos en el momento). Esprimimos el zumo de media naranja y junto con tres cucharadas de tomate natural, removemos hasta dejarla bien ligadita; y agregamos unas cucharadas por encima (como he dicho anteriormente), justo por encima del plato y ya en la mesa.

Por eso digo que el aliño del principio tiene que ser ligero.

Ya vereis que toque tan distinto y agradable os va a quedar.

BUEN PROVECHO.