Hoy cambiamos de salado a dulce; y vengo con esta tarta de zanahoria y almendras
que para mi gusto es una de las más ricas que de zanahoria he comido.
Su secreto sin duda es el toque de la almendra .Y ya no
hablemos de su sencillez, que hace que su elaboración sea vista y no vista.
Y si tenéis la thermomix, os será aun más fácil su
preparación.
Así que una vez más, os invito a que disfrutéis sin
complicaciones y encima consigáis en muy poquito tiempo un postre tan sano y
rico como es este.
INGREDIENTES.
Para cuatro huevos medianos.
Trescientos gramos de zanahorias
Trescientos de almendras molidas
Doscientos de azúcar
Ochenta gramos de harina
Un sobre de levadurina
Un poco de sal
Y la ralladura de medio limón.
MODO DE HACERLO
Justo en el tiempo que necesitas calentar el horno a una
temperatura de 180, es suficiente para preparar esta tarta.
Comenzamos triturando el
azúcar, las almendras y la zanahoria una vez pelada y el limón. .
Cuando lo tengamos listo, ponemos en la batidora los huevos,
la pizca de sal, el azúcar, las zanahorias, y batimos unos segundos.
Por último agregamos las almendras, la harina y la levadura.
Envolvemos bien, y lo ponemos en el molde que antes hemos untado con
mantequilla; y lo metemos en el horno a una temperatura de 170 durante cincuenta minutos.
Si ala media hora ves que coge demasiado color, pones un papel albal por encima
Si ala media hora ves que coge demasiado color, pones un papel albal por encima
Al cabo de este
tiempo total, comprobamos con una aguja para
ver si ya está por dentro.
Si es así, apagamos el horno y con la puerta abierta le
dejamos unos minutos para luego desmoldarle y ponerle sobre una rejilla hasta
que se enfríe.
Si le hacéis, os garantizo que no os va a defraudar.