Creo que no hay ni un solo hogar, donde la tortilla de patata no juegue un papel importante; y ya sea la de la madre, la de la abuela, o la de algún principiante que aunque no pise la cocina..suele lucirse ante sus amigos con este plato.
Lo
mas normal a la hora de comer la tortilla de patatas es, comerla tal cual; pero
si una vez la pruebas en salsa, es seguro que repites.
Si no la has comido nunca con esta salsita verde no te lo pierdas, por que es un pincho
delicioso y una forma de aprovechar aquel trocito que te quedó en la nevera o directamente sin mas..
No es que lo tengas que
hacer por gastarlo si no que es una forma diferente y que
Y si junto con la patata le pones calabacin, te quedara mucho mas jugosa
Dos estilos distintos pero muy sorprendentes.
ESTOS SON LOS INGREDIENTES PARA LA SALSA.
Para una tortilla de
cuatro huevos.
Una cebolla.
Un diente de ajo.
Una rama de perejil.
Media cucharadita de
harina.
Aceite y sal.
En un cazo con un poco de
aceite de oliva pones el ajo muy picadito junto con la cebolla.
Lo rehogas muy lento para que no se queme,
agregas el perejil picadito y cuando esté todo pochado agregas la harina, la rehogas y agregas un
vaso de agua.
Lo dejas cocer unos minutos y
lo vuelcas en una cazuela baja, donde tendrás la tortilla troceada.
Lo dejas cocer unos minutos mas a fuego lento rectificas
de sal y listo para servir bien de entrante, bien de segundo plato.
( opcional ) unas
almejitas por encima .....
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