¿QUE CELEBRAMOS?

Una vez más, quiero demostrar mi agradecimiento a  todos mis seguidores, que en este momento  han llegado a 400.

Es para mí todo un orgullo; ya que sin vuestro animo y estimulo, nada sería igual.

Para ello he elegido unos bocaditos, que estoy segura de que si los probáis, van a dejaros un agradable sabor, por la combinación de ingredientes tan acertada.

Seguro que con un buen vinillo, os van a encantar...

Las canastas crujientes, son un buen complemento

Para que cojan su forma, las ponemos en cualquier molde redondo y pincelamos con huevo batido

Una vez horneadas, quedan así de vistosas y crujientes.
Cada canasta, equivale a una rebanada de pan sin corteza, que estiramos con un rodillo  y cortamos en tiras todas por igual para formar el enrejado y sus asas. 

Y con el calor del relleno, se funde el queso en una crema maravillosa.

 Creo que lo podéis comprobar en la foto

   

Una vez pasadas por la tempura, etas bolitas serán un manjar delicioso.

  ¿Os lo imagináis?

 Las canastas  sin mas, están buenísimas....
Como ya habéis visto en otras recetas, solamente necesitamos unas rebanadas de pan sin corteza y nuestra imaginación.

La forma de disfrutar de un entrante de tempura, es de lo mas variada y al mismo tiempo, un entrante o pincho de lo mas agradecido , ya que en muchos momentos, es una forma de darle salida a un resto de cualquier cosa que te quedó y que nadie pensaria que lo hiciste por no tirarlo…

Eso fué lo que me pasó con el restante de este riquisimo relleno que dos dias antes, habia hecho para una kiche de puerros y beicon.

Los puerros eran de un buen tamaño; y el beicon se habia pasado de peso; asi que como siempre pensando en el mas alla…solucioné el entrante del Domingo, que seria el compañero de un buen arroz.

Asi que con este aperitivo, comenzó el festejo y ademas, con mucho éxito.

Por eso una vez mas, tengo que recordaros, que nunca tireis nada, por insignificante que os parezca; por que siempre se le puede sacar una utilidad.
¿Para que esta la imaginación? 
De todos modos tengo que reconocer, que cada vez, toman mas importancia en mi cocina los puerros  el beicon.

VAMOS CON LOS INGREDIENTES.

En este caso, el relleno que me sobró de la kiche de puerros y beicon.
Un queso tierno rallado

Tres cucharadas de harina de tempura

Un vaso muy frio de agua

Un poco de harina normal

Aceite abundante para freirlos

Salsa barbacoa, o salsa de tomate natural,o una reducción 

Un huevo cocido

MODO DE HACERLO.

Puse un huevo a cocer para picarle muy menudo y envolverle con el relleno. De esta forma, quedaria mas ligado a la hora de hacer las bolitas.

Con un poco de haina en las manos fui haciendo las bolitas, pero antes eché  el queso rallado , que se terminó fundiéndose  entre el relleno.  Las puse en una bandeja, donde mas tarde  pondria en el congelador, como si fueran croquetas.

De esta forma,no se nos despeinan a la hora de pasarlas por la tempura.

Cuando digo que un vaso de agua muy fria, quiere decri que diez minutos antes de hacer la tempura, le ponemos en el congelador, o le agregamos un cubito de hielo.

Esto es conveniebte, para que nos quede una tempura perfecta.

Y ya despues a la hora de cocinarlo, ponemos abundante aceite en una sarten y mientras calienta, diluimos en el agua dos o tres cucharadas de tempura, hasta que quede como unas natillas .

Se meten las bolitas, se rebozan y se ponen en la sarten hasta que se doren.

Es muy importante que el aceite este muy caliente para que se hagan rápidas y tomen justo el aceite necesario .Las sacamos de la sartén  y las ponemos en papel de cocina  y seguidamente calentitas a la mesa.