FELICIDADES... YA SOMOS DOSCIENTOS. MIL GRACIAS

"...Y  AQUI  EN  EL  BLOG  DE  PALENTINA"

!CELEBRACION ... !

            Con este entrante, quiero felicitaros y agradeceros, que gracias a vosotr@s. Ya somos doscient@s.

No tengo palabras para demostraros mi gratitud, por que gracias a vuestro seguimiento, habéis hecho que cada día, mi cocina siga con más entusiasmo.

Creo que sin vuestro estimulo y animo, nunca lo hubiera conseguido, sois geniales; y por eso quiero ofreceros una serie de entrantes, que a lo largo de los días, os voy a dejar en mi entrada con todo el cariño y esperando que en algún momento, os sirvan para alguna de vuestras celebraciones.

Mi cocina como podéis apreciar, es de lo mas sencillo, pero eso si; esta elaborada con mucho sentimiento y cariño, y eso a juzgar por vuestro seguimiento, he visto que lo habéis sabido apreciar.

Por todo eso, una vez  mas.

MIL GRACIAS.

Creo que es un placer poder disfrutar de los platos en plena temporada  por que es cuando los sabores están en pleno rendimiento.

Por eso y aprovechando las aguas  caídas a finales de Septiembre y primeros de Octubre y junto con la recogida de pimientos y calabacines, no podían ser mejores los resultados de estas milhojas que casi sin darme cuenta, estaban en la mesa dispuestas a ser degustadas con los mayores elogios y  en forma de entrante.

Cuando pones en una mesa productos tan sanos y naturales, creo que solo con el aspecto que presentan, ya tienes el éxito asegurado. 

Con este fondo tan rico y natural, comenzamos el relleno.

Creo que su naturalidad, salta a la vista; y por este orcen, lo vamos pochando a fuego moderado.y sin prisa.

Mientras tanto, vamos preparando los cuadrados del hojaldre y pincelandolos, para hornearlos; y tenerlos listos.

INGREDIENTES.

PARA CUATRO PERSONAS.

Una plancha de hojaldre,

Una cebolleta,

Un pimiento pinton,

Un diente de ajo,

Un trozo de calabacín,

Una docena de setas ,

Una zanahoria rallada en juliana,

Cien gramos de jamón,

Una copa de coñac,

Dos cucharadas de aceite de oliva Virgen,

Y la sal que admita.

MODO DE HACERLO.

Primeramente picas todas las verduras en juliana o bastoncitos.

Pones el aceite en una sartén o cazuela y vas rehogando por este orden ; la cebolla, el ajo, pimiento, zanahoria .

Cuando pasen unos minutos, agregas el  jamón, el  calabacín y las setas

Lo rehogas de nuevo todo junto, agregas un poco de sal y por ultimo la copa de coñac.

Lo dejas que reduzca unos minutos para que termine de cocer  y pones el horno a 180 diez minutos antes.

Mientras se enfría el relleno, de las verduras, sacas la plancha de hojaldre de la nevera, que se supone que la tienes descongelando y la partes en cuadrados de unos seis centímetros (todos por igual).

Los colocas en la placa del horno , los untas con huevo batido por encima  y los metes durante veinte minutos para que se hagan .

Una vez dorados, les dejas que se enfríen y a la hora de comer, le abres a la mitad con un cochillo para poner en la base  el relleno y una vez frío para que el hojaldre quede crujiente y rico.

Es un aperitivo muy rico para abrir boca.