MILHOJAS DE MELON Y FRESAS

ESTE DELICIOSO POSTRE, ES UN REGALO QUE OS HAGO A TODOS LOS QUE ME VISITÁIS, POR QUE ES UNO DE LOS POSTRES QUE FIGURAN EN MI LIBRO Y QUE LE CONSIDERO DE LUJO.

ESPERO Y DESEO QUE OS GUSTE Y POR SUPUESTO LE DEGUSTÉIS EN ESTOS DÍAS TAN CALUROSOS DE VERANO.

Creo que es evidente que me gusta la cocina sana y natural. Y si encima es alegre y vistosa como este postre, mejor que mejor.
En esta época del año en que las frutas tienen esa variedad y colorido, es difícil resistir a sus encantos.
Por eso antes de que la temporada de fresas y picotas llegue a su fin, he querido deleitaros con este delicioso postre, que casi pierdes el sentido cuando lo tienes en la boca.

INGREDIENTES.

Melón en laminas

Fresas ( para cuatro personas medio kilo)

 Picotas (ocho picotas)

Queso Mascar pone ( una tarrina)

Una copa de vino dulce

Azúcar

Maicena.

MODO DE HACERLO.

Es sencillo, pero entretenido; solo tienes que tenerlo preparado de ante mano en la nevera y justo a la hora del postre, montar el plato.

Coges el melón y partes un trozo rectangular con solo quitar las puntas de forma que quede vistoso y por igual.

Lo cortas en laminas todo lo finas que puedas y reservas en un plato en la nevera.

Limpias y troceas las fresas dejando una entera para el adorno de cada milhojas .

Sacas el hueso a las cerezas que utilizaras para adornar con la fresa laminada.

Pones las cerezas a la mitad junto con las fresas troceadas en maceración con un poco de azúcar y la copa de vino dulce ( esta maceración si puedes, la pones el día de antes).

Cuando vayas a montar el plato, pones el conjunto a escurrir. para luego en un cacito llevas el caldo al fuego y con un poco de maicena con unas gotas de agua, la disuelves y agregas al almíbar para que ligue y una vez montado el plato, lo adornas como ves en la foto.

Sacas las cerezas en un plato y juntas las fresas con unas cucharadas de mascar pone .

Una vez bien unido, comienzas a montar la milhojas

Poniendo una lamina de melón, otra de relleno, otra de melón y así hasta terminar con la de melón y el adorno que figura en la foto con el broche final del almíbar por encima.

Este postre es delicioso y como ves, muy vistoso.