CREMA DE CALABAZA

Una vez mas y aprovechando el momento de temporada donde los sabores son auténticos  os ofrezco esta crema tan rica y delicada, que contiene un sin fin de propiedades todas muy beneficiosas para la salud.

Aquí os dejo toda esta información a la vez que os invito a que disfrutéis de esta receta .

                 ---------Propiedades de la calabaza------------

• Estimula la función del páncreas ayudando a regular los niveles de azúcar en la sangre.

• Colabora en la eliminación de mucosidades en los pulmones, bronquios y garganta.

• Ayuda a fortalecer el sistema inmunitario por su riqueza en antioxidantes.

• El zumo de calabaza es laxante y un buen desintoxicante del cuerpo.

• Su elevado contenido en beta caroteno y alfa caroteno, disminuyen el riesgo frente al cáncer de próstata y enfermedades cardíacas.

• Coadyuvante en el tratamiento de las cataratas ya que esos pacientes suelen presentar bajos niveles de beta y alfa carotenos.

Si quieres que tu crema se vista de fiesta, adórnala con unos gambones al ajillo sin mas..

Una vez hecho su refrito, la troceas y la agregas en ultimo lugar con el agua justo para que cueza y luego al triturarlo agregas la leche .

 A pesar de que su nombre es crema de calabaza, me gusta rehogar el puerro con una zanahoria y un pimiento rojo.esto le suaviza de una forma sorprendente.

El resultado como podéis ver, no puede ser mejor.

  INGREDIENTES:

            Un kilo de calabaza.

           Un puerro.

           Un diente de ajo

     una zanahoria

            Dos patatas

           Un diente de ajo

           Un pimiento mediano y rojo

          Un poco de leche

          Aceite de oliva.

     hoja de laurel 

Y sal.

 MODO DE HACERLO.

Se pone el aceite en la olla, se pica  el puerro el pimiento, la zanahoria  y junto con el diente de ajo, se rehoga mientras se  pelan las patatas, la calabaza y se agrega todo a la olla.

Con el agua justo, se pone a cocer durante cuarto de hora.

Cuando se abre la olla, se tritura con la batidora y se va agregando la leche, hasta que  se quede  con el espesor que se desee.

A continuación, se pasa por el chino o colador, queda mas fina.

Si quieres, haces unas gambas o gambon  al ajillo, y lo adornas  a la hora de servir. (Esto es opcional) pero mira que pinta.