Hoy os dejo este plato de huevos de verano rico y refrescante.
La diferencia de que estos huevos rellenos sea tan notable respecto a los demás , ha sido el cambio que los hemos
dado poniéndoles de base un rico refrito
hecho con cebolleta muy picada, pimientos pintones y un tomate natural pelado.
“A parte del variante con la mayonesa”.
Este variante no ha sido otro que hacer una ajonesa y clarificarla con
tomate frito Orlando.
Esos tres ingredientes juntos, te dejan un sabor nuevo,
ligero y refrescante para estos platos
fríos y tan apetecibles en esta época de calor.
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Puedes tener el relleno preparado y guardado en un taper.
Y una vez cocidos y partidos los huevos a la larga, sacas las yemas y junto con la leche, preparas el relleno.
De esta forma una vez bien amasado y probado de sal, ya puedes comenzar a rellenar las mitades de huevos.
El pimiento puede ser rojo o verde.O tambien del piquillo.
Yo te recomiendo que no eches la mayonesa hasta el momento de servir en la mesa.
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Y sin apenas darte cuenta, has preparado este plato tan rico.
INGREDIENTES
Huevos cocidos
Dos cucharadas de leche
Un tomate natural
Medio pimiento
Una cebolleta
Bonito en lata
Una ajonesa (mayonesa hecha con un diente
de ajo y un chorrito de tomate frito).
Aceite y sal
MODO DE HACERLO
Para que estos huevos rellenos resulten tan
ricos en frío comenzamos poniéndoles a cocer durante diez minutos.
Mientras tanto, ponemos en un cazo un poco de aceite de oliva, picamos la base del
refrito por este orden; la cebolleta, y el pimiento.
Todo muy menudo, lo vamos rehogando a fuego
moderado, hasta que este pochado; para agregar el tomate pelado y también
picado.
Una vez ha soltado el agua agregamos el
bonito y lo seguimos uniendo al conjunto.
Retiramos del fuego y una vez hemos partido
los huevos a la mitad, sacamos las yemas con cuidado no se rompan los huevos,
las reservamos en la fuente donde luego irán colocados ya rellenos, dejamos una
para el adorno; y las demás y junto con las dos cucharadas de leche, las
aplastamos y echamos al relleno que tenemos enfriando.
En ese punto, nos disponemos a rellenar los
huevos con la ayuda de una cucharilla, colocamos en la fuente de servir, y
decoramos con la mayonesa ligera, y
la yema de huevo pasada por un colador.
Este plato es muy sencillo y apropiado para
los calores del verano.
Entradas
22 comentarios:
Qué ricos! no los he hecho nunca así, pero me ha gustado mucho!
Un besito
Tengo que probarlos con ese relleno, me ha gustado la idea, besos
Holaaa, anda, otro relleno para los riquísimos huevos rellenos que tanto gustan a mi marido. Te han quedado magníficos.
Un besooo
Un relleno delicioso ii que ricos, me encantan los huevos rellenos y estos me comeria unos cuantos oohh...bessss
Me parecen riquisimos y con ganas de probarlos, muy buena propuesta, besos
Buenas noches Encarna, lo primero, que me ha encantado el refrito y lo segundo que me comería muy a gusto uno de estos huevos rellenos, que tienen que estar buenisimos, besos
Sofía
Una manera diferente de hacer los huevos, me gusta :D
Bss
Con Especias
Deliciosos estos huevos y de lo más fresquitos. Un plato magnífico
Besos
Esta es la mejor manera de comer huevos en verano, bueno y en todo tiempo, a mi me encantan.
Besos.Lola
Se ven muy ricos......Una idea muy original y muy buena de rellenarlos.........Besitos
http://angiazucarycanela.blospot.com
Precisamente en mi anterior entrada, puse huevos rellenos, pero los clasicos, así que me apunto éstos tuyos, pues tienen que estar muy ricos! y refrescantes, ideal para el calorcito.
Besitosss.
Muy original esta receta. Me la apunto!!!! Gracias por compartirla.
Un besote
Mi querida amiga, si que estan apetecibles ideales para el verano, asi que me llevo la receta los huevos rellenos me encantan y estos estan de lo mas ricos y bien hechos. Mil besicos tesoro
Mi querida amiga, si que estan apetecibles ideales para el verano, asi que me llevo la receta los huevos rellenos me encantan y estos estan de lo mas ricos y bien hechos. Mil besicos tesoro
Que ricos te quedaron Imaginación, yo nunca los he hecho con este sofrito y estoy segura que son deliciosos, la próxima vez los hare así!!
Un beso guapa
Niña, con la calor que se cae ahora no sabes bien lo que agradecería tener listos a la hora de comer unos huevos como estos. Muy apetecibles cielo, rellenos en casa gustan mucho y estos no iban a ser menos.
besines mil
En casa nos encantan los huevos rellenos, tengo un hijo que es adicto a ellos jejeje. Me encanta tu propuesta, se los haré, se que a nosotros nos van a gustar y a el más. Besos
Tienen que estar deliciosos y siempre gustan a tosos. Espero que estés pasando un buen verano, me encanta volver a tu cocina. Un abrazo, Clara.
Ya estamos de vuelta a la normalidad.
¡¡que huevos mas originales y estupendos!!
Sí que tienen que estar buenos los huevos rellenos, nunca los he hecho así, probaré...
Besos.
Desde luego una manera distinta de hacer huevos. Que siempre lo mismo cansa ¿verdad? Pues tomo nota.
Besotes
Hola Encarna. ¿Qué tal el verano? espero que lo hayas pasado muy bien.
Un relleno muy original y muy rico para estos huevos cocidos. los hago con mucha frecuencia pero con este relleno nunca los he hecho. Tomo nota porque deben estar deliciosos.
Saludos
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