TRENZA DE FRUTOS SECOS Y MANZANA

Esta trenza no solo es rica en dulce, sino también  en salado .Creo que de las dos formas esta estupenda; pero en este caso y con este relleno combinado con frutos secos, es de lo más apropiado y muy fácil de hacer.

Yo os recomiendo que le tengáis en cuenta, porque lo vais a disfrutar y vais a repetir  en cualquiera  de las formas que mas os guste; si no sois golos@s , pues nada en salado, os va a sorprender y encima es muy divertida su elaboración .

partida en porciones, ya se aprecia su interior

Unas horas antes, ponemos a deshidratar con el vino o coñac, los orejones y las pasas

con un poco de mantequilla, rehogamos la manzana  troceada

 retiramos el licor y reservamos.hasta que hayamos rehogado el conjunto de las frutas.Y por ultimo y junto con la canela, lo vertemos y  dejamos que reduzca 

hasta que quede caramelizado como en la foto

Una vez frió, cortamos la masa en tres tiras y las sellamos con el huevo

INGREDIENTES.

Una lamina de hojaldre.

una  manzana

Seis orejones

Una cucharadita de canela

Un puñado de pasas sin pepitas

Dos nueces peladas y troceadas

Una nuez de mantequilla

Tres cucharadas de azúcar morena

Medio vaso de vino dulce

Y un huevo para batir

MODO DE HACERLO

Ponemos la noche anterior los orejones y las pasas a hidratar con el vino dulce en una taza. Y al día siguiente comenzamos la operación poniendo el horno en marcha . Mientras calienta, ponemos la mantequilla en la sartén, pelamos y troceamos la manzana en trozos pequeños  y la ponemos a freír a fuego moderado.

Mientras tanto escurrimos en un colador las pasas y los orejones y partimos las pasas a la mitad, y los orejones en trocitos también pequeños reservamos el caldo y cuando la manzana este blanda, agregamos los orejones , las pasa y el azúcar y dejamos rehogar unos minutos . Incorporamos el caldo del vino con la canela y dejamos cocer todo junto hasta que reduzca.

Lo retiramos de la sarten y dejamos que se enfríe.

Mientras tanto, pelamos las nueces y las troceamos pequeñas.

Extendemos la masa de hojaldre, la hacemos tres tiras a la larga y ponemos en el centro de cada una  el relleno junto con las nueces, menos unas poquitas que dejaremos para ponerlas por encima  una vez hayamos hecho la trenza y la hayamos dado el huevo batido.

Cuando cerremos las tiras, le sellamos también con el huevo para que se queden bien unidas y no se salga el relleno.

Si te fijas en las fotos, veras que es muy sencillo.