LASAÑA CON IMAGINACION

Hola amig@s:

Hoy os dejo esta lasaña, que a parte de novedosa, os va a dejar un buen regusto .

Esta forma de hacer la lasaña, ha sido todo un descubrimiento y os puedo asegurar que es de un buen equilibrio   calórico al sustituir las placas de pasta por las láminas de calabacin  y al mismo tiempo un cambio de sabores muy agradable y novedoso con el toque de la cebolla caramelizada.

Espero que os guste y lo disfrutéis.

Si no tenéis mandolina para laminar el calabacin, no os sera complicado con un cuchillo y un poco de cuidado.

Comenzamos poniendo capas de calabacin, jamón de york y queso 

Antes de poner la ultima capa de calabacin, es cuando ponemos la cebolla caramelizada.

Cubrimos con la bechamél de cobertura y ponemos el queso al gusto para gratinar

Y...ESTE ES EL RESULTADO

INGREDIENTES

Un Calabacín

Unas lonchas de jamón de york

Unas lonchas de queso tipo mozarela

Un tarro pequeño de cebolla caramelizada

Queso para rallar

PARA LA COBERTURA

Leche,

Harina

Sal

 Y un poquito de aceite y cebolla picadita.

MODO DE HACERLO

Primero de todo, lavamos y pelamos el calabacin  Lo hacernos en laminas, lo más finas que podamos (yo lo hago con la mandolina, pero con un cuchillo despacito, salen muy bien.

Las colocamos en un plato amplio que nos quepa en el micro y a temperatura máxima y tapados con la tapa, los dejamos durante siete minutos.

Una vez fuera y fríos, los ponemos en papel de cocina para que suelten toda el agua.

Cogemos una fuente alargada y plana y comenzamos a montar la lasaña poniendo una capa de Calabacín  otra de jaman en tiras, para que luego lo podamos servir bien presentado y no se no despeine…continuamos con el Calabacín  para poner otra de queso, otra de calabacin  otra de queso y por último la de Calabacín; para terminar con la de cebolla caramelizada ver fotos.

Dejamos a un lado y comenzamos con la bechamél de cobertura. Que haremos poniendo en un cazo el aceite, picamos un poquito de cebolla muy menuda, hacemos el refrito; y agregamos la harina (como dos cucharadas) ya sabéis que es de cobertura y la leche la vais echando poco a poco hasta conseguir el espesor deseado.

LO agregáis a la lasaña y una vez atemperado, ponéis el queso rallado por encima y al horno a gratinar si es que la vais a gastar en breve.

Este plato seguro que os va a sorprender.