domingo, 31 de marzo de 2013

ARROZ CALDOSO CON LASCAS DE BACALAO Y PATATAS

Faltando a la palabra de mi publicación anterior y después de saborear este delicioso plato de arroz caldoso, no he tenido mas remedio que publicarlo, para que tan pronto como tengáis la ocasión, lo disfrutéis igual que yo.

Este arroz es francamente una delicia y se le puede hacer con la continuidad de unos lomos de bacalao en  una salsa casera de tomate.
Quiero decir, que si al hacer unos lomos con tomate te gustaron y quieres seguir disfrutando, solamente tienes que agregar dos trozos mas, y una vez en frío y separando sus lascas, en veinte minutos, tienes un nuevo plato de arroz listo para disfrutar.
Es un plato de lo mas agradecido y con una buenisima convinación; pruebalo y veras.




Partiendo de este plato, tendrás la solución a un nuevo y rico arroz caldoso

 

Ya tienes las lascas listas para agregar al arroz


Con un golpe de fritura tambien queda lista la patata. 

 

En este paso, las rehogamos con el arroz para que suelte su almidón y queden los granos sueltos


Y agregando el agua que indico junto con lo demás, aquí de nuevo el espectáculo final


INGREDIENTES
Bacalao
Salsa de tomate
Una patata
Una medida de arroz, por tres de agua

MODO DE HACERLO

Cuando te pongas a hacer este arroz, lógicamente ya tienes los lomos de bacalao en salsa de tomate, que harás de la forma mas sencilla.
Una vez desalado, lo escurres u secas con papel de cocina, lo enharinas, y lo das un golpe de fritura.
Pones la salsa de tomate en una cazuela baja , agregas el bacalao, y lo das un ligero hervor.
Lo dejas enfriar, para sacar las lascas en un plato y reservas junto con la salsa de tomate.
En una sarten pones un poco de aceite y agregas la patata troceada como para tortilla y la das un golpe fuerte de fritura .
En una cazuela o paellera pones el aceite agregas el ajo en laminas y lo rehogas.Agregas el arroz junto con las patatas y lo sigues rehogando para incorporar el agua, la salsa de tomate, y las lascas de bacalao.
Lo tienes cociendo durante quince minutos; y lo retiras del fuego justo para servir.
En ese punto estará caldoso y perfecto para comer.
Este plato es tradicional en mi familia de toda la vida ya no en semana SANTA , si no a lo largo del año.


18 comentarios:

KRIS dijo...

Total ná con el platito de arroz, delicioso , rico , nutritivo y sano !!!

Besotes

jose carlos monje dijo...

Que delicia de receta en el que haces un arroz aqui que es de autentica joya. Encarna besos

Bearecetasymas dijo...

Un arroz delicioso y con el bacalao muy propio de esta epoca!!!
Besos

Angie dijo...

Qué buena pinta tiene ese arroz con bacalao...........Se ve delicioso..........Besitos :D

http://angiazucarycanela.blospot.com

CUATRO ESPECIAS Por ELENA ZULUETA DE MADARIAGA dijo...

Que platazo, que maravilla...se me acabará la suerte...en dos días me pongo algo a dieta! que horror...me comería tu plato entero!
Está estupendo!
Besos

Ainoa 13♥ dijo...

Que buena pinta!!!!

Rosa dijo...

Probe por primera vez un arroz parecido a este el año pasado y me encantó, de echo creo que lo tengo hasta publiccado, pero desde luego no tiene esta pinta tan buenisima. Besos

Belen dijo...

Pero que plato mas completo.....si hasta lleva patata...me lo apunto. Ayer comí arroz pero el siguiente día lo pruebo.
Besinos

lolines dijo...

que plato más delicioso

Saukimoon dijo...

esta es la mejor manera de sacar de un plato rico otra receta mas rica todavia. un arroz caldosito muy apetecible. besos

Delicias Baruz dijo...

Qué arrocito más rico, esas lascas de bacalao le tienen que dar un sabor inmejorable. Un abrazo, Clara.

sofiaaurora dijo...

Hola Encarna, preciosa, muchas gracias por tus visitas, no veas lo que he estado de liada, esta Semana Santa he estado de vacaciones, pero no he salido, la verdad es que he aprovecahdo a hacer recetas pendientes que muy pronto publicare, por cierto este arroz caldoso, tiene que estar buenisimo, buenisimo, seguro que esto a mi marido le encanta, besos
Sofía

Vero dijo...

Un platazo por el que mi marido daría su reino :)))))
Biquiñosss

Paco dijo...


Buenos días Imaginación. Un lujazo de plato el que nos has preparado, este arroz caldoso con las lancas de bacalao es todo un manjar. No hace falta ni que nos animes a prepararlo, pues solo con vero te dan ganas de ir a la cocina y empezar cuanto antes. DELICIOSO COMO BIEN DICES
Un beso Paco

Maria Jose dijo...

No lo dudo ni un segundo lo bueno que
tiene que estar. Para mi es un plato nuevo y muy curiosa su preparacion, con las patas fritas, tomo nota de el que no me lo voy perder por nada. Besos

Maria Jose dijo...

No lo dudo ni un segundo lo bueno que
tiene que estar. Para mi es un plato nuevo y muy curiosa su preparacion, con las patas fritas, tomo nota de el que no me lo voy perder por nada. Besos

Las Recetas de Manans dijo...

Una receta que no conocía pero a la cual me apunto!!

j.mascaro dijo...

Que rico tiene que estar y con lo que me guasta el bacalao, me la apunto y ya te cuento en cuanto la haga