¿QUE HACER CON LAS CARNES DEL COCIDO?.

Hoy quiero que participéis  conmigo de este plato tan español y completo  como es el cocido... comenzando por esa sopa tan deliciosa que tan bien cae en el estomago  y continuando con esos ricos y sedosos garbanzos acompañados de esa berza de invierno...para terminar con esa variedad de proteínas como  son las diferentes carnes que lo componen  pero  que  ya nuestro estomago comienza a decirnos !vasta!.

Por la experiencia que tengo en mi familia, (a parte del chorizo, relleno y tocino), todo lo demás, suele quedar intacto. Pero no me lo imagino olvidado en el frigo y por ultimo quizás en la basura...

Aquí es donde quiero comenzar a demostraros el plato tan rico y sano que podéis preparar para otra comida con unos ingredientes añadidos y completamente naturales como pueden ser el complemento de  un encebollado para esas deliciosas sobras...

Dicho esto, quiero hoy publicaros este plato de aprovechamientos que solo con ver su aspecto, sin

 duda nos va a recordar lo estupendo que estaba nuestro cocido.

Ponemos en una cazuela un poco de aceite y troceamos cebolla y pimiento en juliana para pocharlo a fuego sube 

Y al cabo de unos minutos agregamos el tomate natural pelado; y mientras se cocina...

 y con un poquito de aceite en una cazuela baja y amplia, picamos muy menudo un ajo y justo en ese momento doramos todo lo que tenemos reservado para este fin.

Como ya tenemos nuestro encebollado a punto, lo agregamos y dejamos que de un ligero hervor para unir los sabores...

  Y aquí tenéis el resultado de estos ricos aprovechamientos que os van a sorprender .

 Creo que el cocido en nuestra cocina y a lo largo de los años, ha sido primordial.