HUEVOS DE FIESTA

Después de todos estos días de excesos y emociones, creo que lo mas razonable es volver a la normalidad y seguir con nuestra rica y sana rutina que sera lo mas ACERTADO.

Tampoco vamos a ponernos tan serios que rocemos los limites de la depresión.... por eso vamos poquito a poco y de esta forma tendremos menos arrepentimientos...

"HOY VA DE HUEVOS"

Creo y estoy convencida, de que para la mayoría de los mortales el comer un huevo frito, es algo verdaderamente placentero. Y si pueden ser dos, mucho mejor…lo que ocurre que muchas veces nos quedamos con las ganas por aquello de los fritos… y porque ya andamos con problemas de colesterol…

Es bien cierto que una cosa tan sencilla como es un huevo frito, es algo tan rico y agradecido, que nos permite acompañarlo con infinidad de cosas que lo hacen aun mucho mejor, pero también es verdead que podemos disfrutarlo de mil maneras y sin una gota de aceite pero con otros toques muy ocurrentes que nos van a permitir seguir disfrutando de un articulo tan bueno y sencillo como es el huevo (todo ello siempre que nuestra dieta nos lo permita).

Hoy quiero presentároslo en este nido de pan crujiente que para mí; y con el afán  de hacerlo diferente, ha sido toda una verdadera y grata sorpresa y que no te imaginas el resultado hasta que no comienzas a trocearlo y su yema comienza a pringar el pan juntándose con los trocitos de choricillo que le esperan en el fondo.

Al final lo de suprimir el aceite, lo compensa el chorizo…pero creo que es el momento de disfrutarlo y olvidarse de lo demás…

Con el chorizo picado le damos una vuelta en la sartén y colocamos en el fondo del pan

incorporamos el huevo y espolvoreamos con el pimentón y la sal

 Cuando sale del horno rompemos su yema con la caperucha que tambien hemos tostado.

INGREDIENTES.

Bollos de pan bimbo que viene empaquetes de ocho.

Un poco de chorizo

 Un huevo por bollo.

Pimentón dulce y sal

MODO DE HACERLO

Es tan sencillo de hacer, que no hay pretexto que se ponga por medio. Simplemente necesitamos poner el horno en marcha, y en lo que se calienta, quitamos un poco la parte de arriba del bolló y con una cucharilla vamos quitando la miga y  haciendo el hueco para colocar unos trocitos de chorizo después de darlos una vuelta en la sartén para que suelten su sabor y los colocamos en el fondo.

A continuación colocamos el huevo con un poco de sal y un polvo de pimentón .Lo metemos en el horno durante cuatro o cinco minutos, de forma que la clara se cuaje y la yema quede temblorosa.

Como hemos metido también el sombrerete, nos servirá para descubrir que nuestra yema está en perfecto estado y comenzamos la fiesta  sin esperar a que se enfrié.

“Buen provechó”

 HUEVOS ESCALFADOS EN NIDO DE MORCILLA

 Después de pelar y  trocear una manzana golden en cuartos y luego en trozos pequeños, ponemos un poco de aceite en una sartén y la vamos pechando a fuego moderado hasta que este blandita.

Mientras tanto quitamos la `piel de la morcilla y la incorporamos a la sarten para rehogarla y calentarla.

 

A continuación y como veis en la foto, ponemos un trozo de papel film y colocamos el huevo espolvoreándole con un poco de perejil y pimentón dulce .

Unimos el papel por las puntas y lo atamos con un hilo

Ponemos agua en un cazo a hervir, metemos el huevo, y en cinco minutos estará listo y perfecto

Espero que os hayan gustado esta forma de disfrutar de un humilde huevo.