PAÑUELOS DE SOLAPA...

Aunque el nombre que he dado a este entrante os  parezca un poco disparatado, estoy segura de que al final os va a convencer.

En este caso, no lo vamos a lucir en el traje de ningún  ilustre caballero; pero si nos van  a sorprender en la mesa por su sencillez y originalidad y sobre todo, porque es un bocadito muy apetecible y sencillo de hacer.

Es fantástico; porque justo en lo que se calienta el horno, formamos los pañuelos y los tenemos listos para saborear entre calientes y fríos con el toque de la mayonesa  o ajonesa (que no es ni más ni menos, que agregar  un diente de ajo al hacer la salsa base) y que al montar el plato, aplicaremos también por   fuera con una boquilla de rizo para que queden más vistosos.

 Es aconsejable cortarlos con un cuchillo de sierra, para que el corte sea limpio como podéis ver en la foto

Los tomatitos cherry se pueden tomar simplemente con un poquito de sal; lo que ocurre es, que con la mayonesa, el bocado es mas sabroso

Este paso es importante a la vez que sencillo. Simplemente es pasar el rodillo con suavidad para moldearlo y que al doblar los pañuelos, no se rompan.

 y de esta forma, quedan así de vistosos

 una vez fuera del horno, quitamos el palillo y  cortamos por la mitad para emplatarlos.

Creo que así sin  mas muy ricos ¿no?

Con  esta forma de presentación  tan sencilla  lo llevamos a la mesa.

INGREDIENTES.

Pan de molde pero sin corteza

Un bote de espárragos trigueros de los más finos

Mayonesa, o ajonesa bien emulsionada

Tomatitos cherry

Palillos.

MODO DE HACERLO.

Como veréis, hasta un niño lo puede hacer  sin más.

Mientras el horno calienta, con un rodillo vamos extendiendo un poquito las rebanadas de pan, para que las podamos moldear mejor.

Como la mayonesa ya la tendremos lista, vamos untando las rebanadas por la parte interior  donde irán  colocados los espárragos  una vez bien escurridos.

Pondremos cuatro en cada rebanada pero de esquina y cambiados de posición, para que luego se vean las puntas como podemos apreciar en la foto.

Cogemos las esquinas de los otros dos extremos y las montamos, para sellarlas con el palillo.

De esta forma nos quedan listos, para meter en el horno durante cinco minutos.

 Nos quedará el pan crujiente; y seguidamente y con un cuchillo de sierra, lo troceamos en mitades, lo ponemos en el plato de presentación, agregamos por encima la mayonesa que tendremos en una boquilla rizada y junto con los tomatitos cherry  daremos  el toque final.